ESTA É A RECEITA DO SANDUÍCHE E SUCO NATURAL QUE FIZEMOS NA SEXTA-FEIRA (30/06).
Suco da horta
Rendimento – 05 porções
INGREDIENTES
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QUANTIDADES
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Couve – manteiga (picada)
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02 xícaras de chá
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Hortelã
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1/2M
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Maracujá (polpa)
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1 xícara de chá
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Limão (suco)
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½ xícara de chá
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Açúcar
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a gosto
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Água
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1 litro
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Modo de preparo
1. Lave bem as folhas de couve e hortelã, pique – as e coloque no liquidificador batendo com água.
2. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Coe e junte os demais ingredientes.
Sanduíche Primavera
Rendimento: 10 porções
INGREDIENTES
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QUANTIDADES
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Cenoura
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1 unidade
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Beterraba
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¼ de uma unidade
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Espinafre
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2 xícaras de chá das folhas com o talo
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Salsa picada
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2CS
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Manjericão
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10 folhinhas
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Ricota
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300gr
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Requeijão cremoso
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300gr
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Queijo minas (tipo serro)
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300gr
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Sal
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A gosto
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Pão integral
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1 pcte
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Modo de preparo
1. Lavar os legumes e as verduras e deixar de molho na solução sanitizante por 15 minutos Enxaguar em água filtrada
2. Legumes : cozinhar a vapor com a casca
a. Espinafre : escaldar com água quente
b. Salsa e manjericão : picar
3. Enquanto os legumes cozinham, ralar o queijo e a ricota, misturar e separar em 3 partes, sendo uma um pouco maior do que as outras duas.
4. Liquidificar cada paté separadamente, na seguinte ordem:
a. -Colocar 1º um pouco de água filtrada para ajudar a bater melhor
b. -Em seguida colocar o vegetal, o requeijão cremoso, e por último o queijo e a ricota misturados
c. -Bater na função pulsar até formar uma pasta homogênea
5. Prove e verifique a quantidade de sal a ser acrescentada, se necessário.
6. Colocar os patés em potes separados. Lave o liquidificador sempre que for bater o outro paté.
7. Tirar a casca do pão se desejar. Para cada sanduíche você gastará 04 fatias de pão de forma.
8. Montagem do sanduíche:
9. Intercalar cada pão com cada um dos 3 patés. Em seguida partir o sanduíche na diagonal e está pronto para servir.
